優子先生から伺っていてずっと訪れたい！と願っていた「ル モンド グルマン」にて、2週間のハワイ研修からご帰国後まもない優子先生とミーティングと称してイントラチームで集まりました。先生はいつもカウンターでお楽しみとのことですが、この日は奥のテーブル席の予約をして頂きました。20席程度とややこじんまりとした設えだからこそのアットホームなぬくもり感です。
ヒロでの濃すぎる、そして深すぎる研修の日々のお話しを伺いながら、運ばれてきたお皿のトリュフの香りにも心が奪われます！お魚のポワレの下にプチプチと食感が楽しいリゾットが敷かれている一品です。お勧めの白ワインと共にいただきます。
美しいピンク色のお肉・・・！想像を超えた柔らかさ、絶品でした。そして私はついついロゼのワインをまた追加で楽しんでしまいました。「私はワインのチョイスはいつもお店の方のお勧めに素直に従っているの」と先生が仰ったので、わたくしもそのまま素直にお勧めのものを頂きました。
デザートは自家製モンブラン、
こちらもまた想像を裏切るフォルムです。みんなでシェアしていただきました。
と言いますのも、私は食後酒と称してまたまた赤ワインを一杯・・・
それにしても・・・
クムエインズリーのお人柄やお考えに触れるお話しを伺う度に、クムが好きでたまらなくなってしまいますし、まさに「無私」とはこのことかと、そんな徹底した在り方が可能なのか？と我が身を振り返り自然と厳粛な思いに溢れてきます。私欲に捉われず、ただひたすらに為すべきことを為す、与えられたお役目を果たし、人に恵みを還元する。そのように生きることが出来たらもっと穏やかな心を持つことができるのでしょうか。
優子先生からメリーモナークのTシャツをお土産に頂戴しました。翌日のレッスンで早速着用致しましたのがこちらの写真です。優子先生もクムから贈られた同デザインのTシャツを着てメリーモナークをご覧になったそうです。クムから優子先生に渡されたものが、優子先生から私たちに伝えていただいていることを実感する晩餐になりました。フラの技術的なことだけでなくクムの精神性まで学ばせていただけるこのような環境にいられることに深く感謝です。
香里
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